巧克力树干蛋糕卷做法大全
摘要【主料】色拉油35g水45g柠檬汁适量【辅料】淡奶油120g糖粉20g巧克力100g黄油10g步骤1色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状步骤2筛入低 高乐高 盐搅拌至无干粉状步骤3 鸡蛋分
【主料】 色拉油35g 水45g 柠檬汁适量 【辅料】 淡奶油120g 糖粉20g 巧克力100g 黄油10g
步骤1 
色拉油加入水搅拌均匀，再加入30g糖搅拌成米汤状
步骤2 
筛入低 高乐高 盐搅拌至无干粉状
步骤3 
鸡蛋分离
步骤4 
蛋黄加入面糊中，搅拌均匀成蛋黄糊
步骤5 
蛋清加入适量的柠檬汁
步骤6 
60g糖，分3次加入蛋清里，打至九分发
步骤7 
取打好的蛋清的三分之一倒入蛋黄中切拌均匀
步骤8 
剩下的蛋清，蛋清分2次加入蛋黄糊中，切拌均匀
步骤9 
拌好的蛋糕糊倒入烤盘里，抹平，震去气泡
步骤10 
放入 烤箱180度 20分钟。出炉后撕去油纸晾凉
步骤11 
100克淡奶油 20克糖粉隔冰水打发
步骤12 
把晾凉的蛋糕抹上打发好的淡奶油
步骤13 
用烘焙纸轻轻的卷起。放入冰箱冷藏
步骤14 
巧克力 加入20克淡奶油 黄油混合
步骤15 
隔热水融化成巧克力酱
步骤16 
取出定型好的蛋糕卷，去掉两头
步骤17 
把融化的巧克力酱均匀的撒在蛋糕卷上。用叉子划出树干的纹路即可
